5 Cara Ampuh Menghilangkan Bau Lumpur Pada Ikan 26 Jan 2018 Foto Pixabay Ikan merupakan pilihan sumber protein yang banyak disukai. Kunci utama mengolah ikan terletak pada kesegaran bahan baku sebelum diolah. Namun, ada beberapa jenis ikan yang memiliki bau lumpur, khususnya ikan air tawar, seperti ikan gurami, ikan patin, ikan lele, atau ikan mas. Aroma ini kerap mengurangi selera bersantap. Simak cara untuk menghilangkan aroma lumpur pada ikan. 1/ Garam Garam memiliki sifat untuk mengikat bau. Balurkan garam pada seluruh permukaan dan rongga perut ikan yang telah dibersihkan. Diamkan selama ± 1 jam dalam kulkas. Bilas ikan sebelum diolah. Cara ini akan lebih baik jika ikan didiamkan semalaman. 2/ Susu Merendam ikan dalam susu bisa mengurangi bau tak sedap seperti bau amis dan bau lumpur. Rendam selama ± 1 jam, kemudian ikan siap di olah. Merendam dalam susu juga membuat daging ikan menjadi lebih lembut. 3/ Cuka Setelah membersihkan sisik dan isi perut ikan, cuci bersih di bawah air mengalir. Rendam ikan dengan cuka selama ± 15 – 30 menit. Bilas ikan sebelum diolah. 4/ Rempah Marinasi ikan yang telah dibersihkan dengan rempah-rempah kuat yang akan menutupi aroma lumpur. Serai, daun jeruk, jeruk nipis, kunyit, bawang merah, bawang putih, lemon, dan kecur, merupakan beberapa jenis rempah yang bisa digunakan. 5/ Netralisir Ikan Belilah ikan dalam keadaan hidup dan sudah dinetralisir sebelum diolah. Menetralisir ikan cukup mudah. Biarkan ikan tersebut hidup dalam air bersih selama sehari terlebih dahulu. Cara ini dapat membersihkan insang, sisik, dan daging ikan dari lumpur. Cara ini juga kerap digunakan oleh para pengusaha restoran. f Baca juga Ini 5 Cara Hilangkan Rasa Pahit dan Bau Tak Sedap dari Rebung 8 Bahan Pengganti untuk Membuat Kue Tips Menyajikan Kopi Single Origin dari IllyTopictipmasak, tipmengolahikan, tipmembersihkanikan, ikanbaulumpur MORE ARTICLE
Rasamanis memang menjadi sebuah rasa yang dengan disukai oleh ikan lele. Untuk bisa memperoleh rasa manis, Anda bisa menerapkan berbagai jenis essen seperti pisang, nangka, milkshake, ataupun essen manohara. Rasa gurih; Selain dengan rasa manis, ikan lele juga sangat senang dengan rasa gurih dan sedikit amis. Untuk mendapatkan rasa seperti ini, Anda bisa menggunakan essen rasa ikan tenggiri, essen rasa udang, dan essen rasa tongkol. Aroma wangi